Trái cây ngâm chua ngọt.

Mến tặng chị TLV.

Vật liệu:

2 lbs táo chua (green apple)

Nếu kiếm được xoài, ổi chua thì còn phê hơn nữa.

Vài trái ớt hiểm hay 1 muỗng ớt xay.

4 tbsp đường

2 tbsp muối

1 miếng quế bằng ngón tay hay 1 miếng cam thảo.

Cách thực hiện:

Táo gọt vỏ, bỏ cái lõi đi, cắt làm 4 hay 6 tùy trái lớn nhỏ mà đừng cắt nhỏ quá nó bớt giòn (mau bị yểu). Trộn muối, đường, quế/cam thảo đâm nhuyễn và ớt lại với nhau rồi bỏ táo vào xốc đều. Để khoảng 4h là đem ra xơi được, còn để qua đêm thì táo thấm và thơm khỏi nói luôn.

5985

Muốn thơm thì bỏ quế/cam thảo, còn không thì khỏi cũng được. Nếu mình điệu, mình tỉa hoa mấy trái ớt bỏ vô keo chung cho đẹp, sau đó lấy táo ra ghim que, rãi thêm ớt cắt lát nữa nhìn đã lắm (mà em làm biếng, em chỉ để nguyên hộp bóc lủm thôi hà) hahaha

Comments: 2

#2 Authenticated User Ngoc Han wrote on Tue Jan 19 22:02:26 PST 2010

Hi Jenny, I like it without the skin, i always peel it off so i dont have the same problem. It reminds me of pickle (dưa chua, dưa mắm) some people said that they had the same problem with the skin too. I dont know why they had that problem because i always leave the skin on pickle and it's still so crunchy. Sorry, i cant help that. Thanks for stopping by Jen.

#1 jenny wrote on Tue Jan 19 14:32:17 PST 2010

Hello HanHuy, I came across your recipe for Tao Ngam Chua Ngot, thank for sharing the recipe. I have a problem when after left it 4 hours, the skin of the apple is pale, not crunchy. Do you peel the skin off or leave it on? what is the remedy to this? the apple meat is crunchy but the skin itself is became soft. Can you help? Thanks.

Comment

No HTML is allowed. Numeric entity refs (&#nnnn;) are supported. Use {{{ and }}} to delimited preformatted sections. Items noted by * are mandatory.

Identify yourself

All new comments are moderated for spam protection. Email addresses are visible only to the entry owner and administrators.

  • Use AccessKey-P to Preview and AccessKey-S to Post